alta calidad

sabor diferencial

gusto por lo natural

placer por lo exquisito


 

Bienvenidos a nuestra página web.

En plena Montaña Lucense, en el Concello de Triacastela y a los pies del Monte Oribio, se encuentra nuestra ganadería familiar dedicada en exclusiva a la cría y reproducción de vacas cachenas, raza bovina autóctona gallega en peligro de extinción.

Seleccionamos los mejores animales para salvaguardar la raza y producimos de forma totalmente natural y artesanal carne altamente valorada, de sabor excepcional y calidad reconocida por los paladares más exigentes.

Criador registrado en Cachega: CC065CÑ

 



 

 

 

 

    

Cachenas de San Breixo é a beneficiaria do proxecto "OPTIMIZACIÓN DA ALIMENTACIÓN E O MANEXO DA RAZA AUTÓCTONA CACHENA E CREACIÓN DE NOVOS PRODUTOS", con referencia FEADER 2016/21A da convocatoria MR331A.
O proxecto componse de 3 fases con diferentes obxectivos. A primeira fase consiste na análise da raza e a influencia da súa alimentación e o manexo mediante o estudo de pastos a través de monitorización por imaxe. A segunda fase consiste na creación de novos produtos e procesos de elaboración, inexistentes no mercado na actualidade: cecina e embutidos de cachena, conservas e precocinados de cachena, e carpaccio de cachena (fresco). A terceira fase consiste no estudo de
mercados potenciais e a análise de consumidores.
O proxecto está cofinanciado pola XUNTA DE GALICIA e polo FONDO EUROPEO DE DESENVOLVEMENTO REXIONAL.